jueves, 30 de agosto de 2012

Buttercream Cupcakes


Hace menos de un mes la pequeña Lierni hizo 5 años y como le "chiflan" las Cupcakes me decidí a hacerle unas cuantas para su fiesta de cumpleaños.

Pero esta vez, en lugar de decorarlas con sugar ising me decidí a añadir buttercream y el resultado ME HA GUSTADO ...   

Buttercream me ha resultado fácil de moldear, de decorar y por la cara de Hugo parece que están para comerse los dedos :) .




Para hacer el cupcake seguí nuestra receta base que la podrás ver en el siguiente link de nuestro blog: http://elplacerdelhacer.blogspot.com.es/2011/03/happys-vainilla-cupcakes.html

Para el buttercram la recerta la conseguí a través de un blog que encontré en internet es el siguiente: www.objetivocupcakes.com

Los ingredientes necesarios son:
- 250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 325 g. de icing sugar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de leche semidesnatada

Como se hace el butter cream:

Tamizamos el icing en un bol junto a la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Una vez todo dentro del vol lo batimos hasta ver que la mezcla obtiene un color casi blanco y la textura será cremosa.
Una vez, conseguida la crema si queremos la podemos teñir con los colorantes habituales de pastelería.


 Batiendo con todos los ingredientes del buttercream


 Preparando la manga para decorar


 El resultado :)


martes, 28 de agosto de 2012

Preparativos cumpleaños: 3 añitos



Queda muy poquito para que mi pequeñín cumpla 3 añitos!! La verdad es que este año no sabía si iba a celebrarlo (tal y como está el panorama económico, yo siendo freelance... a veces se te quitan las ganas de todo), pero el pobrecito ya tiene cierta conciencia de los cumpleaños ya que ha asistido a unos cuantos y me iba diciendo: "yo también quiero un cumpleaños feliz!". Así que cómo se lo voy a negar??

Algo haremos, por un lado en casa de mis padres y como allí no cabemos todos, igual hay una segunda parte en plan picnic en la Ciutadella o Poble Español... ya veremos...

Foto del año pasado, en casa de mis padres

Además cuento con una gran ventaja: el regalazo que me hizo mi padre con la Silhouette Cameo que hace cosas impresionantes.

Bien, vamos por partes en cuanto a la organización del cumple:

1) INVITACIONES: he utilizado Snapfish (para pedir copias físicas) y el programa de Martha Stewart CraftStudio. Algo sencillo e informativo.




2) TEMA???  En principio pensé en los trenes (le apasiona el tema y es fan de Thomas & Friends... aunque también le gusta todo lo de Playmobil... los coches... los destornilladores... y las casitas de pájaros). Así que esta vez no lo he definido mucho, aunque la decoración la he centrado en los pajaritos y el pastel lo decoraré con un trenecito.

3) PASTEL: lo tenía claro (espero que no me salga un churro!!).  Quiero hacer el pastel ArcoIris, me parece ideal para una fiesta infantil. Voy recopilando diferentes recetas a ver cuál es la que me motiva mas. Lo que tengo claro es que apuesto por crema de queso y no buttercream ni fondant.

4) DECORACIÓN: entre hoy y ayer me puse con la Cameo a recortar tanto las banderolas como siluetas de pajaritos, mariposas... que colgaré en el techo de la terraza (a ver cómo...). Muestro algunas fotos para que veais que cosas más chulas hace esta máquina (no le doy besos porque la tengo que limpiar un poco antes)





Las casitas de pajaritos que quiero colgar como
decoración (6 en total)


Guirnalda con el nombre de Leo (voy a poner el
tutorial en mi otro  blog de niños
www.ababumkids.blogspot.com)

Guirnalda de FELICIDADES

El papel de estas guirnaldas lo descargo
desde la tienda de Silhouette y lo imprimo.
Para decorar la tarta (el año que viene lo
puedo utilizar con temática: CIRCO!!)

Palillos decorados con Washi Tape (creo que
esta idea la vi en allwashitape)


5) COMIDA: desde Holanda hemos traído unos zumos de cereza y manzana muy ricos, igual hago limonada o batidos (en directo), prepararemos bruscheta, tapenade, hojaldres rellenos, queso Gouda con mostaza holandesa... tengo que cerrar los detalles

Así que ya iremos ampliando algunos de estos temas que vea interesantes para compartir!!!

jueves, 23 de agosto de 2012

DIY: Alegrando un mueble triste



Siempre hemos tenido en casa un "sofá" hecho con módulos o cajones de madera que se abrían para poder meter todo tipo de cosas. Recuerdo haber jugado mucho con mis Barbies con los antiguos cajones que teníamos cuyas puertas se abrían de manera frontal, pero después mis padres hicieron unos nuevos (estos que incluyo en el post) que se abrían desde arriba... entonces ya no jugaba con Barbies...

Hace poco hice limpieza de estos cajones para "aligerar" el contenido y me encontré con todos mis cuadernos desde EGB hasta la Universidad... Pero esto es otra historia... La cuestión es que le he dado un nuevo aire a 3 de estos cajones que tenemos en la terraza de mis padres porque si bien uno de ellos estaba bien acabado, uno de ellos había sido antiguamente "rinconera" y no quedaba muy estético.

No sabía si pintarlo o qué, pero al final decidí forrarlo con papel.
Me tienen enamorada los papeles que encuentro en Pedra Paper Tisora en Mataró, y concretamente estos últimos que compré son una auténtica maravilla. Pierden mucho en la foto... lo siento.

Medí toda la superficie a forrar, recorté las piezas de papel, encolé la superficie (cola blanca mezclada con un poco de agua), mojé el papel y con la ayuda de una cola lo pegué. Una vez seco le di 2 manos de barniz incoloro de poliuretano (se encuentra en cualquier tienda de pinturas).

Pero claro... el cojín tenía una funda vieja, obsoleta y... nada retro, sino actualmente "hortera"... así que había que cambiarla.


La verdad es que la funda la hice un poquito "a ojo", medí con una regla medio rota y pasé las medidas a la tela dejando un margen. Esa misma pieza la utilicé como patrón... Pero bueno, no quería algo súper perfecto, sino algo práctico que quedara bien y en línea con la nueva estética, y que fuera fácil de sacar y lavar. Y aquí muestro el resultado:



Así que estos dos días he estado algo entretenida... y he podido ayudar a mi madre, que con tanto y tanto que me ayuda ella ya se merece que le  haga yo alguna de mis "chapucillas".

lunes, 20 de agosto de 2012

Pastel al limoncello


Hace poco tiempo cayó en mis manos el libro Boutique Baking de Peggy Porschen y no sé qué me gusta más si las fotografías de los pasteles o las recetas... creo que las fotografías porque las recetas aún no las he probados. Rectifico!! He probado una: el "lemon limoncello cake".



Lo cierto es que me llamó doblemente la atención este pastel porque también lo expuso en un post Alma de Objetivo Cupcake Perfecto. Si no lo conocéis vale la pena echarle un vistazo, seguro que después no podéis dejar de visitarlo por muchos motivos: unas fotos increíbles y unas recetas originales y que parece que estén vivas por cómo nos lo explica. No sólo es estético, sino súper divertido y apetecible... vamos! que lo tiene todo!
Pues bien, Alma también parece haber reparado esta receta y la pone en práctica. Así que entre los consejos de una y de otra he intentado hacer este pastel que se me antojaba como un reto. Y qué mejor fecha que el cumpleaños de mi madre (ya que le gusta el limoncello).

Lo primero que hago es mirar los ingredientes a ver qué tengo y qué no:

INGREDIENTES
A) Bizcocho:

  • 200 gr. mantequilla sin sal
  • 200 gr. azúcar
  • un pellizco de sal
  • Ralladura de 2 limones
  • 4 huevos medianos
  • 200 gr. de harina con levadura (bizcochona)

B) Sirope de azúcar:

  • 150 ml de zumo de limón (creo que Alma sólo usa agua)
  • 150 ml. de azúcar
  • 50 ml. de licor Limoncello

C) Relleno buttercream (aquí las cantidades las he variado yo, ni tan poco como Peggy, ni tanto como Alma, porque no soy yo mucho de buttercream)

  • 150 g de mantequilla (temp. ambiente)
  • 150 g. de azúcar en polvo
  • 100 g. de LEMON CURD --> esto no lo tenía y no lo encontré en tiendas así que lo hice un día antes utilizando un vídeo en youtube
VIDEO
    • Ingredientes Lemon Curd: 4 limones (ralladura de 2 y zumo de 200 ml), 4 huevos, 200 gr azúcar y 100 gr mantequilla
Mi Lemon Curd

Pues bien, una vez hecho el lemon curd y después de haber ido de nuevo al súper a por mantequilla (ya que la que compré la olvidamos en el coche, el coche lo aparcamos en la calle ese día y... no cuento más) me puse manos a la obra.

Primero el bizcocho, con el proceso de siempre: batir la mantequilla (temperatura ambiente) con el azúcar un buen rato hasta que la mezcla blanquee

Incorporar la ralladura de los limones

Echar los huevos de uno en uno


Incorporar poco a poco la harina 

Introducir el horno. Seguí las instrucciones de Alma: lo precalentamos arriba y abajo sin aire a 170º y preparamos un molde (yo usé uno de 20 aunque ellas hablan de uno de 15 cm) 45 - 50 minutos ya que lo hice de una vez.

Mientras se hornea preparamos el sirope: ponemos el agua y azúcar a calentar y cuando hierva un ratito lo sacamos, dejamos templar y echamos el limoncello.

Cuando el bizcocho está listo y se ha enfriado lo cortamos en tres pisos (yo utilizo un cuchillo jamonero). Separamos los pisos y con una brocha vamos mojando el bizcocho con el sirope.

Finalmente preparamos el buttercream mezclando todos los ingredientes.



Para preparar el pastel utilizamos la manga pastelera y echamos en cada piso del pastel buttercream. Finalmente cubrimos con una capa muy ligera de buttercream la parte superior y los laterales y metemos en la nevera (servirá de base). 


Debemos dejar un poco de buttercream para la cobertura final que pondremos una vez se haya endurecido en la nevera la fina capa que pusimos.



Sólo queda decorar. Yo no tenía mucha cosa y sólo me quedaba algo de fondant de chocolate, así que decidí hacer una rosa que vi en un tutorial de Objetivo Cupcake Perfercto, la verdad es que no me acordaba mucho como y por tanto no me ha quedado muy fina, pero da el pego. Os paso el link del tutorial de la rosa.

Y aquí nuestra íntima celebración!! Sólo queda encontrar a gente para comer el resto de pastel.




Comiéndose de un bocado la rosa de chocolate de
fondant