Mis primeros helados

Esto de que los niños no coman fruta es un verdadero suplicio para los padres.
Mi niña es el caso. No hay manera. Sólo ver la fruta a un km de distancia ya le provoca casi pánico. Creo que es algo más psicológico que otra cosa y no pierdo la esperanza, pero me preocupa y en cada producto veo una oportunidad para intentar colarle la fruta, como es el caso de los helados.

Así que el otro día me hice con la heladera de Princess y llevo poquito empezando a probar. De momento con lo básico:

- 1 taza de leche entera
- 1 taza de nata montada
- media taza de azúcar
- media cucharadita de pasta de vainilla

Y partiendo de esta base, le echamos lo que queramos.

Hice dos pruebas:

Una primera con 250 gr de fresas (trituradas, hechas casi zumo y maceradas con un poco de azúcar y limón durante 2 horas). Después se mezclan con batidora con el resto de ingredientes y se ponen en la heladera unos 20 minutos

Pero no coló... estaba de muerte pero para mi niña sabía a fruta!

Así que probé con la pasta de fresa de Homechef, al menos que coma helados naturales (pensé).
Y esta le gustó más, claro que con esa mirada asesina de; ¿me la estarás colando, mamá?

Seguiremos probando porque sale delicioso y cremoso, además de poder controlar tú el tipo y cantidad de azúcares que usas, entre otros ingredientes. Asimismo es algo con mucho potencial, llevo tres helados y ya veo un sinfín de posibles mezclas... hasta estoy pensando en helado salado o picante... jajajaja. Igual es vomitivo.

Brownie alocado

Ayer, día "full time" de niños, tratando de poner paz en el ambiente donde los celos imperan irremediablemente, llegamos a ese momento en el que toda madre debe decidir: ¿qué hacemos para entretenernos un ratito más hasta que sea la hora de cenar?

Ya hemos ido a las bolas, hemos visto dibujos (tengo sobredosis princesil y minecraftil), ya hemos ido a la piscina... y ahora ¿qué?

Pues no hay que dar muchas vueltas al qué porque si no pasamos a la fase tortilla (o cena) y se acabó el día. La vida vuela, señores y señoras.

Así que portátil en mano cogía una receta de brownie al azar... tan al azar que ya no recuerdo dónde y estoy tirando de memoria (buen ejercicio), y pese a que en un momento dado del proceso tuvimos una gran crisis (Ninke tiró el bol con la mezcla y ya me veis a mí con mis manos recogiendo lo perdido), salió divino: esponjoso y nada pesado, que para ser un brownie tiene mérito... Quizá el truco sea tirar el bol y recogerlo con las manos a lo loco... quién sabe, hemos podido descubrir un brownie loco!!!

Bueno, os paso la receta porque merece la pena:

INGREDIENTES:

• 200 gr de chocolate negro 70% cacao (aunque yo utilicé el de fundir de Mercadona, porque era lo que tenía a mano, punto)
• 100 gr de mantequilla sin sal
• 100 gr de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de pasta de vainilla (o vainilla del tipo que tengáis, no  nos vamos a poner finos ahora)
• 80 gramos de harina
• un puñado de frutos secos... idealmente avellanas (aunque la receta ponía nueces)
• opcional: yo le quería dar un toque diferente, llamadme maniática, y le eché aroma de frambuesa (una que tengo en un bote metálico con spray que en teoría es muy natural)

ELABORACIÓN:

En microondas o al baño maría fundimos el chocolate con la mantequilla y lo mezclamos. Apartamos

En un bol batimos los huevos con el azúcar, 1 a uno. Obteniendo una  mezcla espumosa... a batir bien!

Después incorporamos la vainilla y el bicarbonato. Volvemos a batir.

Atención; ahora es el momento en que se os cae el bol y se os derrama parte de la mezcla. Entrais en pánico pero no os paráis, no os detenéis... lo tenéis que salvar como sea. ¡Animo guerreras /os que podéis!

Seguidamente, echamos la mezcla de chocolate.

Finalmente incorporamos la harina y los frutos secos algo machacados (esto lo último)

El molde debe estar preparado (yo usé uno rectangular tipo de lasaña) y forrado.

HORNO:

Precalentado a 180º

Horneamos unos 20 o 30 minutos, dependerá del horno. Lo típico, metemos tenedor y si sale limpio está listo.

Pues nada... a disfrutar de la experiencia!!

Una silla con vida, merece una nueva oportunidad

Hace unos meses, abandonada en un pequeño trastero, me reencontré con una silla plegable que me había acompañado toda mi infancia.

La vi fea, vieja, con el barniz saltado... un desastre. Y pensé en tirarla. Por vieja. Por fea.
Pero luego me asaltaron a mi cabeza muchas memorias... muchos momentos en los que esa silla ha estado ahí conmigo. Y - aún siendo un objeto inanimado - me sentí mal. Injusta. Total, más vieja soy yo y a nadie se le ocurriría tirarme a la basura (o sí, ve tú a saber!! jajaja).

La cuestión era qué hacer con ella. Para pintarla antes debía decaparla, quitarle el barniz, lijar... Y me agobiaba sólo pensarlo. Así que - pensando en ahorrarme ese paso - me decidí a forrarla con papel de periódico. La clásica técnica de pegarlo con cola rebajada en agua. Y lo empecé una noche.

Materiales: periódico, tijeras, cola, pincel (o estropajo viejo y una pinza)

Me costó horrores. Porque además fui un poco "corre-que-te-cagas" y no mojé las tiras de papel. Total que cuando se secaron, algunas no se habían pegado bien y tuve que volver a humedecer.
Veía que era muy difícil cubrir las tiras de madera del culo de la silla porque el espacio entre tira y tira era estrechísimo y no permite hacer demasiada fuerza con el pincel para asegurar que todo queda bien pegado.

Lo dejé un tiempo... abandonada de nuevo. Porque me había desmoralizado un poco.
Además... le faltaba vida toda con papel de periódico....

Así que un día fui al chino y compré un poco de papel de scrap de diseños más alegres. Al ser de menor calidad, el cartón es más fino y permite que la cola penetre mejor.
Medí tiras del mismo ancho que las de la silla. Las humedecí en agua (básico!!) y con el mejunje de cola+agua las fui pegando por todos los trozos donde quería darle un toque de color más gracioso...

Cuando ya tuve toda la silla empapelada decidí coger pinturas, washi tape y sprays para darle el último toque "loco"... para disimular imperfecciones y que todo estuviera perfectamente integrado dentro del mismo caos... Hasta que visto por todos los lados me quedé satisfecha.

Una vez todo seco le di 3 capas de látex, que lo podéis encontrar en cualquier AKI, Leroy Merlin...(a modo de barniz de interior). Y LISTA!!

Es fácil de hacer. Los materiales están muy a mano. Lo único que  necesitáis es paciencia... Algo que muchas veces - reconozco - que me falta.

Bizcocho de naranja... espera, que no, que no... que tiene forma de magdalena

Últimamente me da cosa publicar recetas por aquí y es que entras en Facebook y ves todos esos vídeos grabados en tiempo rápido donde lo ponen todo tan fácil, tan maravilloso, tan visual, tan atractivo... tan tan tan... que me digo: ¿con qué morro voy a poner yo una de esas recetitas que recojo con mis fotos de simple mortal? 

Pero mira por dónde hoy me he atrevido. Porque vale la pena. Porque está muy rico, es muy sencillo, jugoso, muy fácil de hacer con niños revoloteando a tu lado o peleando por el mando de la batidora... Y porque me da la gana, ala!

La encontré a través de Pinterest, en el blog de SomosGolosos buscando fotos sobre un tema que estaba trabajando - "sin lactosa" - así que de paso que sepáis que es apta para intolerantes a la lactosa.

He seguido la receta casi a pies juntillas, sólo he añadido un poco de vainilla y canela que a mí personalmente me gustan.

Os paso los detalles:

INGREDIENTES (tal y como yo lo he hecho, pero en la web que os indico también están prácticamente idénticos):

300 gr de harina bizcochona (uso ésta porque se me había acabado la otra, y bueno... ya lleva la levadura. Pero si no tenéis de ésta recordad echar levadura)

1 pizca de sal

3 huevos

1 naranja: su zumo y su ralladura

150 gramos de azúcar moreno (yo uso ésta, pero a gusto del consumidor ;))

100 ml de aceite de girasol

Vainilla (uso pasta de vainilla, pero es absolutamente opcional)

Canela a gusto

PROCESO:

- Mezclamos el harina con la sal y apartamos

- Batimos los huevos de uno en uno con el azúcar, y después vamos incorporando el aceite, el zumo, la ralladura, la canela, vainilla y finalmente la harina (poco a poco)

- Y, por supuesto, repartimos la mezcla en los moldes... Ahí tuve a mi pequeña ayudanta

HORNEADO:

Precalentar a 180 grados

Si vais a hacerlo en moldes de cupcakes o magdalenas la cocción es menor, depende el horno. A mí me duró 15 minutos, pero podría ser 20

Si vais a hacer bizcocho 30 minutos no hay quien os los quite... o más.

Cada horno es un mundo... 

Y listo! Los podéis adornar con un poco de azúcar glass por encima, con unas rodajitas de naranja o con un poco de chocolate..

Yo utilicé chocolate para postres. Lo que hago es meter media tableta en un bote de cristal con una cucharadita de aceite de coco. Lo meto en una olla con agua al baño maría y cuando se ha deshecho por el calor lo remuevo bien y lo echo encima.

Bueno... no es tan sugerente como esos vídeos, pero no quería dejar de compartir este hallazgo.

"Y yo con estos pelos", pobre... se acababa de levantar